仕出し弁当の定番のごはん　ドライカレー

	微妙なさじ加減が光る 手作りドライカレー
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おいしさの秘訣

野菜の甘みとスパイシーさの合わせ技

数種類の野菜を具材に使用したドライカレーは、野菜の甘みも加わり、コクをもった味わいが楽しめます。スパイスを多少効かせたやや濃い味ですが、辛いというほどではないので、どなたにもおいしく召しあがっていただけます。

作り方のポイント

水分をしっかり飛ばしうまみを凝縮

ひき肉をよく炒めカレー粉を入れ、ケチャップ、ソース、塩、コショウなどで味を整えます。ボイルしたニンジンやタマネギ、コーンなどを混ぜ合わせたら、水分をしっかり飛ばして、仕上げにグリーンピースなどをトッピング。